钙-传递分泌胰岛素的信息

钙降糖的好处

钙能够传达“分泌胰岛素”的信息，血糖升高时，钙将“身体需要胰岛素调节”的信息传给胰岛，促使胰岛素分泌，来平衡血糖，防止血糖过高。人体缺乏钙会导致胰岛素分泌异常，从而引起血糖升高。

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1.糖尿病患者如果胃酸分泌正常或偏多，可以选择碳酸钙作为钙质补充剂，能起到中和胃酸和补钙的双重作用。

2.维生素D和钙是很好的搭配，糖尿病患者在选择钙质丰富的食物时，还要注意补充维生素D，最简单的办法就是晒太阳，可以促进钙质吸收。

钙的作用

1.构成身体的骨骼和牙齿，所以要想让筋骨强壮，必须要摄入充足的钙质，否则可能会发生佝偻病、骨质疏松和龋齿的风险相对就会比较高，所以钙的第一个作用就是构成了身体的骨骼和牙齿。

2.能够维持正常神经的兴奋性，进而能够避免抽筋情况的高发。

3.能够很好维持肌肉收缩动作的完成，所以当缺钙的时候往往也会出现肌肉酸痛和肌肉无力的情况。要想有一个良好的肌肉收缩功能，则离不开钙的重要的调节作用。

4.科学研究发现，钙元素能够缓解心脑血管的紧张程度，增强血管弹性，对于降低血压、防止血栓形成有着积极的作用。钙元素还能够促进饱和脂肪酸的排泄，使血液中脂肪和胆固醇的含量大大降低。因此，通过补钙保持人体有充足的钙元素，对于高血压、心脏病、脑血栓等心脑血管疾病的预防和治疗都十分重要。

补钙的注意事项

1、补钙的同时要补充维生素D

如果没有维生素D参与，人体对膳食中钙的吸收还达不到10%。另外，维生素D还具有促进肾脏对钙的重吸收和调节血钙水平等功能。人体内的维生素D来源一般是从膳食中摄取，其次可以通过阳光的紫外线照射经皮肤合成。冬天户外活动少，皮肤合成维生素D的数量大大降低，所以应当适量补充钙剂，以保证人体最大限度地吸收钙质。这一点对老年人尤为重要。

2、不要长期服用活性钙

活性钙是水生贝壳经过高温低烧而提炼的一种钙混合物，多以氢氧化钙为主，重金属的指标很高，腐蚀性也比较强。因此，服用较大剂量的活性钙时，会引起恶心、呕吐和胃痛等不良反应。此外，长期服用活性钙还会使胃的正常功能下降。

3、钙制剂最好是在两餐之间服用

一般植物性食物含有较多的脂酸和草酸，他们会与钙离子结合成不溶性的钙盐，不能被人体利用而排出体外。动物性的食物含有大量的脂肪，而过多的脂肪酸会与钙离子结合成为钙灶，也不能被人体所利用。由于以上两种原因，在进餐时服用钙制剂，会使人体对钙的吸收率下降，从而造成浪费;所以只有在两餐之间服用钙制剂，才能够保证钙质被人体充分利用。

此外，维生素D的合成也需要胰岛素的参与，而胰岛素缺乏则会出现机体合成维生素D减少，导致钙磷吸收以及代谢方面的障碍;所以糖尿病患者一般都容易伴有骨化物质减少，骨营养不良和骨质疏松等疾病。由此可见，糖尿病患者需要更多的钙来维持骨骼的健康状态，每天补充不少于一克的钙，并适量补充维生素D;有利于胰腺细胞分泌胰岛素，调整糖的代谢。

补钙饮食禁忌

1、以为吃蔬菜与骨骼健康无关

不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

2、以为吃水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

3、相信喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

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