糖宝院–控制餐后血糖上升速度
芡实中含有较多的膳食纤维和钙，前者能够控制餐后血糖上升速度，后者能够刺激胰岛细胞，促进胰岛素正常分泌。
对哪种并发症有益
高血压
芡实中的膳食纤维能够调整体内碳水化合物和脂类代谢，结合胆酸，避免胆固醇在血管内沉淀，从而避免血压的升高，还能通过促进钠排出达到降低效果。
这样吃更健康
1.取扁豆、淮山药、芡实各20克，与粳米50克一同煮粥食用。每天1次，连用10~15天。对肝脾不佳的糖尿病患者有一定的补益效果。
2.芡实、白扁豆、薏米一起食用，能够起到暖胃健脾、祛湿消暑的功效，适合脾胃虚弱的糖尿病患者食用。
特别提醒：
芡实有顾涩收敛的功效，平时宜少吃；另外，大便干燥的人不适合食用。
最佳食谱
芡实老鸭汤
