糖宝院热量： 19 千卡 / 100克
每天适宜吃： 20 ~ 30 克
莴笋中含有烟酸，是胰岛素的激活剂，能有效调节血糖，帮助糖尿病患者改善糖代谢功能。而且莴笋膳食纤维的含量很高，还可防治便秘。
对哪种并发症有益
高血压
莴笋中的钾是钠的27倍，能促进排尿、维持水平衡，对糖尿病合并高血压患者有很多裨益，而且莴笋还有助于防治痛风。
这样吃更健康
1.吃莴笋时，茎叶都要吃，这样能保证绝大部分营养的吸收，更好地发挥莴笋调节血糖的作用。
2.莴笋能顺气通经，强健经骨，清热解毒，而蒜能解毒杀菌，二者同食，可以作为糖尿病并发高血压患者的辅助治疗食谱。
特别提醒：
莴笋对视神经有刺激作用，视力不好以及有眼疾的患者不宜常大量食用莴笋。
最佳食谱
海蜇拌莴笋
