糖宝院热量： 316 千卡 / 100克
生糖指数（GI）： 27.2 低
每天适宜吃： 40 克
绿豆含有低聚糖，但人体缺乏相应的水解酶，因此很难被消化吸收，能量利用率较低，加上绿豆中含有较多的膳食纤维、硒、维生素B1等营养物质，对糖尿病患者的空腹血糖、餐后血糖能起到很好的控制作用，对肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗作用。
对哪种并发症有益
肾病
绿豆有清热解毒、利尿消肿的作用，对预防和辅助治疗糖尿病合并肾病有很好的作用，而且还有降血压的攻挟。
这样吃更健康
1.绿豆不宜煮的过烂，避免破坏绿豆中所含的有机酸和维生素，以便更好地发挥其清热解毒、控制血糖等功效。
2.绿豆性味甘凉，有清热解毒的作用，西瓜皮性味甘寒，能清热解暑、除烦止渴，两者搭配，能缓解糖尿病患者烦渴多饮的症状。
最佳食谱
苦瓜绿豆汤
