糖宝院热量： 324 千克 / 100克
生糖指数（GI）： 54 克
每天适宜吃： 60 克
荞麦中含有铬，铬能增强胰岛素活性，加速糖代谢。荞麦所含的膳食纤维可帮助改善糖耐量，控制餐后血糖上升。另外，苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，也有很好的降糖效果。
对哪些并发症有益
荞麦富含黄酮类化合物，如芦丁，能调节血脂、扩张冠状动脉、增加血流量，对防止动脉硬化以及血脂异常等疾病有显著效果。
这样吃更健康
1.荞麦的米质较硬，烹调前先用清水浸泡数小时，这样有利于营养物质的消耗吸收，有利于身体健康。
2.荞麦中缺少精氨酸、酪氨酸，而牛奶富含优质蛋白质，两者搭配食用，能够补充荞麦中缺少的氨基酸，有利于糖尿病患者病情的稳定和免疫力的维持。
最佳食谱
葱香荞麦饼
