糖宝院热量： 33 千卡 / 100克
每天适宜吃： 70 克
铬与膳食纤维是西蓝花中对糖尿病患者有益的两种物质。铬可以改善2型糖尿病患者的糖耐量，膳食纤维能有效控制肠胃对葡萄糖的吸收，从而平稳血糖上升速度，有效控制糖尿病患者的病情。
对哪种并发症有益
高血压、心脏病
西蓝花中含有黄铜物质，它能辅助治疗高血压和心脏病。另外，其所含维生素C可降低胆固醇含量，增加血管弹性，促进血液循环。
这样吃更健康
1.西蓝花食用前，先用开水焯一下，口感更好，膳食纤维更易消化，更能发挥其抑制葡萄糖吸收的功效。
2.西蓝花和香菇都含有维生素C，能维持胰岛素的功能，促进葡萄糖的利用，起到降糖作用。香菇可降低胆固醇，防止血管硬化。两者公用，有很好的降糖、降脂、降压的作用。
特别提醒：
1.西蓝花烹饪时间不宜过长，以免破坏其抗癌成分–硫代葡萄糖苷。
2.西蓝花是一种含钾丰富的食物，尿少或无尿的患者不宜多食。
最佳食谱
牛肉炒西蓝花
